Der Ort Kniebis ist über eine Klostergründung im Jahre 1267 entstanden. Damals wurde hier ein erstes Hospiz von Bruder Ullrich gegründet, der auf der langen und gefährlichen Reise über das Kniebismassiv Einkehr und Schutz bot. Heute stehen nur noch die Ruinen der ehemaligen Klosterkirche. Im Besucherzentrum erhält man eine Broschüre des Heimat- und Geschichtsverein Kniebis dazu. Sehenswert ist an der Klosterruine auch der Klostergarten, angelegt nach den verwendeten Pflanzen im 9. Jahrhundert.
